Pétrin Wendel WV120 A
Pétrin Wendel WV120 A
Serrage du bol avec mâchoires hydrauliques pour une parfaite position de l’outil de mélange
Serrage du bol avec mâchoires hydrauliques pour une parfaite position de l’outil de mélange
Voile de pâte
Voile de pâte
Technologie Wendel
Technologie Wendel
Schéma de fonctionnement des outils de pétrissage
Schéma de fonctionnement des outils de pétrissage
Pétrin Wendel WV120 A
Serrage du bol avec mâchoires hydrauliques pour une parfaite position de l’outil de mélange
Voile de pâte
Technologie Wendel
Schéma de fonctionnement des outils de pétrissage

Pétrissage type Wendel

LES PRODUIT
  • Réduction du temps de pétrissage : cycle de 3 à 6 minutes environ
  • Pas d’échauffement de la pâte
  • Optimisation de l’hydratation
  • Construction hygiénique

Caractéristiques :

Boulangerie
Viennoiserie
Biscuiterie
Pâtisserie
Traiteur
Charcuterie

  • Machines de production

  • Pétrins - Elévateurs


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