Caractéristiques :
Gammes de Fermentolevain sur roues ou plateforme industrielles...
Pétrins gammes artisanale et semi-industrielle
Réduction du temps de pétrissage : cycle de 3 à 6 minutes environ, Pas d’échauffement de la pâte
Pétrissage automatique linéaire avec pétrins Wendel,...
Préparation automatisée de la pâte, de l'alimentation à la vidange, en passant par un pétrissage intensif
Meilleure flexibilité en termes d’efficacité du temps de travail et d’intensité de pétrissage