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Ligne de pétrissage automatique linéaire (Pétrin Wendel)
Ligne de pétrissage automatique linéaire (Pétrin Wendel)
Mouvement des cuves robotisées par guidage rails aériens
Mouvement des cuves robotisées par guidage rails aériens
Dosage des matières premières
Dosage des matières premières
Robot de transfert automatique des cuves
Robot de transfert automatique des cuves
Transfert des cuves par élévateur
Transfert des cuves par élévateur
Ligne automatique de gestion des rognures
Ligne automatique de gestion des rognures
Schéma de la ligne de pétrissage linéaire
Schéma de la ligne de pétrissage linéaire
Ligne de pétrissage automatique linéaire (Pétrin Wendel)
Mouvement des cuves robotisées par guidage rails aériens
Dosage des matières premières
Robot de transfert automatique des cuves
Transfert des cuves par élévateur
Ligne automatique de gestion des rognures
Schéma de la ligne de pétrissage linéaire

Lignes de pétrissage automatiques linéaires

LES PRODUIT
Le système de transport linéaire à l'intérieur d'un système permet plusieurs systèmes de dosage, de pétrissage et/ou de vidange. Cela signifie que plusieurs recettes peuvent être réalisées en parallèle dans différents pétrins pour servir plusieurs lignes successives avec des pâtes différentes ou égales. Elle peut être respectée avec des périodes de repos de la pâte différentes selon les recettes.

Le transport au sein du système est assuré par un robot conducteur.

Avantages
  • Préparation automatisée de la pâte, de l'alimentation à la vidange, en passant par un pétrissage intensif
  • Robot rotatif
  • Conception individuelle du processus, au choix avec ou sans repos de pâte
  • Plusieurs pétrins dans le même système
  • Conçu pour un maximum de 16 lots par heure
  • Séquence de pâte rapide, jusqu'à 10 000 kg de pâte par heure
  • Changement de recette rapide
  • Différents temps de repos de la pâte dans le même système
Boulangerie
Viennoiserie
Biscuiterie
Pâtisserie
Traiteur
Charcuterie

  • Machines de production
  • Lignes de production

  • Pétrins - Elévateurs
  • Lignes pains


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Gammes de Fermentolevain sur roues ou plateforme industrielles...

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Pétrissage à spirale, cuve fixe

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Pétrissage à spirale, cuve amovible

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Pétrissage type Wendel

Réduction du temps de pétrissage : cycle de 3 à 6 minutes environ, Pas d’échauffement de la pâte

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Lignes de pétrissage automatiques carrousel

Préparation automatisée de la pâte, de l'alimentation à la vidange, en passant par un pétrissage intensif

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Lignes de pétrissage automatiques en continu

Meilleure flexibilité en termes d’efficacité du temps de travail et d’intensité de pétrissage