PETRIN MELANGEUR TWIN TWIST DW 125 & 240

TWIN TWIST MIXER

la meilleure qualité de pétrissage
pour les pâtes pain de mie et biscuitière


Production double force .
 
Le pétrisseur à deux bras (double force) est une unité fiable destinée à la préparation des pâtes qui dispose d‘une technique aboutie et éprouvée. Deux outils adaptés, placés à un angle optimisé et travaillant l'un dans l'autre augmentent l'entrée d'énergie mécanique et réduisent le temps de pétrissage. Ce pétrin est particulièrement adapté pour les pâtes mortes type biscuitière et le pain de mie.

Son processus de production très bien étudié lui permet de travailler sur des durées de pétrissage courtes réduisant ainsi l‘échauffement de la pâte à un minimum.
 
Une cuve amovible parfaitement maintenue au moyen d'une mâchoire double à fermeture hydraulique permet une position précise de la cuve et de l'outil de mélange.

Avantages :
 
  • Longue durée de vie et nettoyage aisé (pièces mécaniques en acier inoxydable de haute qualité).
  • Conduite aisée pour toutes les phases de pétrissage ;
  • Deux vitesses de travail de l'outil ou de la cuve en standard d'exécution ;
  • Une tête de pétrin relevable automatiquement et programmable ;
  • Conception respectant les normes Européennes en standard de qualité et d'hygiène.
  • Tête de pétrin  avec un relevage hydraulique
  • Cuve amovible avec bouchon de viodange eau de nettoyage
  • Avec des mâchoires hydraulique de blocage de la cuve en position de travail , ainsi l'outil est toujours précis dans sa position assurant une traçablité de mélange et de pétrissage.
  • Version standard inox des carters ( sur demande entièrement en inox )

 


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