LIGNES GENOISES

LIGNE GENOISE

Lignes lignes complètes et tables de travail pour les gâteaux, Mini-rolls, Suisse-pains et gâteaux de famille, de 250 à 1600 kg/heure.

Les lignes complètes pour la production sont totalement automatisées, depuis le mélange des ingrédients jusqu'à l'emballage .

Les lignes sont conçues et réalisées pour assurer des productivités très élevées et une excellente standardisation du produit fini.

Lignes automatique pour  génoise peuvent être composés suivant le cahier des charges du Cleint et des espaces disponibles du site du Client .

Nous pouvons ainsi couvrir  plusieurs solutions, des plus simples aux plus complexes.


IPG production de tranchés roulés .


la machine est  divisée en 4 zones de travail : 

coupe transversale, guillotine type avec une lame en acier trempé interchangeable 
dispositif roulant avec deux arbres et un treillis métallique AISI 304 pour enroulage
dispositif de séparation avec un convoyeur de PVC
Systéme de coupe des tranches

RLB PRODUCTION DE GENOISE COUCHE

MULTICOUCHES en superposition . Leur taille dépend du produit, tandis que le numéro change selon le type  de ligne . .

Dispositif trois couches ( gâteaux supérieurs à 50 mm.)

COUPE ULTRASONIC pour des layers cakes en ligne

Coupe (émetteurs sonores de titane) est obtenue par la combinaison de trois mouvements : alternent haut et en bas par des moteurs BRUSHLESS frein progressifs ; oscillant avant et arrière au moyen d'une came mécanique ; dans l'ensemble par des vibrations ultrasonores permettant une coupe extrêmement précise sans les écraser le produit.

Un PLC contrôle les fonctions .

La machine est livrée avec un module générateur ultrasons numérique et avec un module de programmation, un contrôle automatique de l'amplitude des vibrations et également une surveillance des paramètres du processus principal.

 


 

Boulangerie
Viennoiserie
Biscuiterie
Pâtisserie
Traiteur
Charcuterie

  • Lignes de production
  • Tranchage / Emballage

  • Lignes génoises
  • Trancheuses ultrasons


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