FRITEUSE THERMOIL

Friteuse industrielle

Elle permet de  transformer le produit en ligne, dont la principale caractéristique est de s’adapter à différents produits pour un travail en continu et sans interruption, permettant d’obtenir une capacité de production élevée. Sa capacité est variable et s’adapte aux différents formats de produit.

Nous avons développé une machine ayant la capacité suffisante pour s’adapter à de nombreux processus de friture, en tenant compte des paramètres de vitesse, températures et temps.

Nous sommes parvenus à obtenir un réglage de la température avec des variations inférieures : 
 

à ± 1 ºC.


Le système de lavage est unique pour ce type de machines. Il a été développé avec les paramètres suivants :
 
  • Sécurité : Intervention minimum de l’ouvrier.
  • Economique : Réduction maximum des temps employés.
  • Environnemental : Réduction de décharge des déchets solides et collecte manuelle facile.

Les éléments suivants sont entièrement accessibles en quelques minutes : la cuve, l’échangeur et le chariot de transport (ils sont suspendus à une certaine distance afin de pouvoir enlever les déchets se trouvant à l’intérieur de la cuve). Ce qui permet d’effectuer facilement les interventions de maintenance et de nettoyage, en très peu de temps.

Parmi les différents modes qui existent pour chauffer l’huile alimentaire, l’échangeur immergé avec fluide thermique chaud a fait preuve d’un degré élevé de fiabilité lors de la production et une sécurité inégalable face aux risques.

Grâce au design breveté de l’échangeur :
nous avons pu diminuer le temps nécessaire pour chauffer l’huile et la maintenir à la température de service, ce qui en fait une machine efficace permettant à nos utilisateurs de faire des économies importantes.

Le processus de nettoyage commence après avoir vidé l’huile de la friteuse:

Nettoyage de la cuve :
  • La cuve est baissée à l’aide d’un système à  vis.
  • Une fois au niveau du sol, elle peut être extraite manuellement par le côté de la machine, car elle a des roues.
  • On remplit la cuve d’eau depuis le tableau de bord, ce dernier contrôle une électrovanne d’entrée d’eau.
  • Chacun est libre ensuite d’ajouter des produits de nettoyage.
  • L’échangeur que nous utilisons pour chauffer l’huile nous permettra de chauffer l’eau.
  • Depuis l’écran tactile nous saisirons la température souhaitée, 100 ºC.
  • Une fois que la température a été atteinte manuellement le client peut choisir la durée d’auto-nettoyage.Une fois que l’auto-nettoyage est terminé, il est recommandé d’attendre que la température de l’eau descende à 50 ºC, afin qu’elle s’écoule par le robinet de vidange situé sur la partie moyenne inférieure de la cuve. C’est une précaution à prendre pour éviter tout risque de brûlure.

Nettoyage de la hotte :
  • La hotte est munie de filtres démontables et lavables.
  • La fréquence de lavage de la hotte dépend de l’utilisation et du produit fabriqué.
  • Les filtres doivent être démontés et nettoyés en dehors de la friteuse.
  • Ils peuvent être nettoyés avec en haute pression.
  • L’intérieur de la hotte doit être nettoyé à l’aide de chiffons. Il ne faut pas utiliser de tuyau à haute pression.
  •  
Extérieur machine
  • L’extérieur de la machines, les panneaux métalliques, couverts, portes de panneau translucide, etc., doivent être nettoyés avec des chiffons humidifiés de produit dégraissant ou d’eau et du savon.
  • Ne pas utiliser de tuyau à haute pression.











 

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