FOUR SPIRALE DE CUISSON

Quelque chose de plus qu’une simple cuisson.

 
Le moment de la cuisson est une phase particulièrement délicate, c’est justement l’attention portée à certains détails qui fait la différence entre une bonne cuisson et une cuisson optimale.
 

Excellente cuisson

Le four est sans ventilation ou circulation forcée d’air, ce qui optimise donc le rendement thermique, en réduisant les pertes d’humidité du produit et, par conséquent, la cuisson est meilleure.

Cuisson par rayonnement, convection ou les deux

La transmission de la chaleur se fait par rayonnement, mais l’étude spéciale de tubes radiants, crée un effet convectif qui nous permet d’obtenir un effet mélangé des deux.

Réglage température

Il est possible de régler la température en créant plusieurs zones en fonction des nécessités du produit.

Rendement maximum, toujours et quoiqu’il arrive

L’installation garantit un rendement optimal indépendamment de la quantité de produits en cuisson.

Huile diathermique

Le four fonctionne avec de l’huile diathermique, adaptée au chauffage à des températures élevées.

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