FOUR A CHARIOT PASSAT OH

Le four de cuisson à chariot fixe
pour la cuisson du pain et diverses pâtisseries.


Flux de l'air chaud en circulation au-dessus du produit.

Conception attrayante avec opération de la conduite du four facile au moyen d'un écran opérateur avec entrée des données de cuisson enregistrables.

Exécution en inox.
 
 
DONNEES TECHNIQUES FUEL-GAZ-ELECTRIQUE
dimensions des plaques 580x 780 mm/ 580 x 980 mm
nombres de plaquespar chariot 18/20
surface de cuisson 10.8 m²
Dimensions du four 1450 x 1650 x 2600 mm
Hauteur maximale du chariot de cuisson 1795 mm
espace sol 2 m²
cheminée extraction gaz de combustion Ø180 mm
conduit évacutation des bueés Ø125 mm
air frais conduit Ø125 mm
arrivée eau 1/2"
puissance KW ventilation 3.6 kw
puissance KW de chauffe 60 kw
puissance KW de chauffe ( gaz -fuel) 78 kw
 

Boulangerie
Viennoiserie
Biscuiterie
Pâtisserie
Traiteur
Charcuterie

  • Automatisations - Fours

  • Fours rotatifs


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